En el marco de la Semana de la Celiaquía, que se celebra del 5 al 10 de mayo, la licenciada en Nutrición del Partido de la Costa, Luciana Poggi, brindó información clave sobre esta enfermedad, que afecta a personas intolerantes al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

“La celiaquía es una enfermedad que requiere de una dieta estricta sin gluten para prevenir daños en la salud. Es fundamental para evitar complicaciones y mejorar la calidad de vida de quienes la padecen”, explicó Poggi.

La nutricionista destacó que seguir una alimentación segura implica consumir productos identificados con el logo “SIN TACC” (sin trigo, avena, cebada y centeno), evitar la contaminación cruzada en la cocina y priorizar alimentos naturales como carnes, huevos, frutas y verduras.

Además, subrayó la importancia de mantener una alimentación equilibrada y completa: “Es necesario incorporar todos los nutrientes esenciales, como proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, para sostener una buena salud”.

La Semana de la Celiaquía invita a reflexionar sobre la importancia de una detección oportuna y del acompañamiento profesional para garantizar una vida saludable sin gluten.