El Partido de La Costa alcanzó las 54 Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAAs) habilitadas, en el marco de una política de acompañamiento a emprendedores y productores locales que buscan formalizar sus actividades y ampliar sus oportunidades de crecimiento. El avance se conoció durante una nueva entrega de habilitaciones realizada por la Municipalidad, en articulación con el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires.

El encuentro contó con la participación del secretario de Producción, Empleo y Trabajo del municipio, Martín Poustis, y de la directora de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, Valeria Ontiveros. La actividad puso el foco en el trabajo conjunto entre los organismos para facilitar el acceso a las herramientas necesarias para desarrollar emprendimientos alimenticios dentro del marco normativo vigente.

Uno de los datos destacados es el crecimiento registrado en los últimos años. A fines de 2023, el distrito contaba con apenas siete PUPAAs habilitadas, mientras que actualmente la cifra asciende a 54. A ese número se suman más de 40 proyectos que se encuentran en distintas etapas de tramitación, lo que refleja el interés de nuevos productores por avanzar en la formalización de sus actividades.

Las PUPAAs constituyen una herramienta destinada a acompañar a pequeños elaboradores de alimentos artesanales, incluidos aquellos que desarrollan sus emprendimientos en cocinas domiciliarias. El sistema permite adecuar las condiciones de producción y establecer requisitos para garantizar la higiene y la inocuidad de los alimentos, al tiempo que brinda un marco formal para el desarrollo de estos proyectos.

Entre los rubros alcanzados se encuentran la elaboración de panificados, alfajores, chocolates, el fraccionamiento de alimentos y otras producciones artesanales. Se trata de actividades que, en muchos casos, representan una fuente de ingresos para familias y emprendedores que buscan consolidar sus iniciativas, mejorar sus procesos de elaboración y acceder a nuevas posibilidades de comercialización.

Acompañamiento gratuito para los productores

Desde la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo de La Costa se brinda asesoramiento gratuito durante las diferentes etapas del procedimiento de habilitación. El acompañamiento contempla desde las primeras consultas hasta la orientación para cumplir con los requisitos administrativos y sanitarios exigidos.

Entre las gestiones se incluyen la realización del curso de manipulación de alimentos, la inscripción al monotributo y la preparación para las instancias de fiscalización necesarias para obtener la habilitación. De esta manera, el municipio busca facilitar el acceso al trámite y acompañar a quienes necesitan orientación para regularizar sus emprendimientos.

Al referirse al crecimiento de las unidades habilitadas, Poustis destacó la importancia de reconocer y acompañar el trabajo de los productores del distrito.

“En La Costa hay muchísimas personas que producen, que tienen conocimientos, experiencia y proyectos que merecen crecer. Nuestro trabajo es reconocer esa producción que ya existe y poner a disposición las herramientas del Estado para acompañarla. Pasar de 7 a 54 PUPAAs habilitadas demuestra que, cuando acercamos esas herramientas a los productores, se generan nuevas oportunidades para desarrollar su actividad, comercializar sus productos y seguir fortaleciendo el trabajo local”, señaló el funcionario.

Por su parte, Ontiveros hizo hincapié en la articulación entre el municipio y la Provincia para avanzar en la formalización de los emprendimientos y asegurar condiciones adecuadas para la elaboración de alimentos.

“Esto se da gracias al trabajo mancomunado que realizamos entre la Secretaría de Producción y el Ministerio, trabajando codo a codo para lograr la formalización de estos proyectos productivos, garantizando la inocuidad de los alimentos con el respaldo del Estado y de manera gratuita”, expresó.

El crecimiento de las PUPAAs habilitadas representa un avance para la producción artesanal del distrito, al ofrecer a los emprendedores herramientas para desarrollar sus actividades dentro de un marco formal. Al mismo tiempo, el cumplimiento de los requisitos sanitarios contribuye a fortalecer la seguridad alimentaria y generar mayor confianza en los productos que llegan a los consumidores.

Dónde solicitar asesoramiento

Las personas interesadas en iniciar el trámite para habilitar una Pequeña Unidad Productiva de Alimentos Artesanales pueden acercarse a la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo de La Costa, ubicada en avenida Costanera 8001, en Mar del Tuyú.

También pueden comunicarse telefónicamente al (02246) 43-3043 o enviar un mensaje por WhatsApp al (2257) 30-7884 para recibir información y asesoramiento sobre los pasos necesarios para avanzar con la habilitación.

Con 54 unidades habilitadas y más de 40 proyectos en proceso, el municipio busca continuar ampliando el acompañamiento a los pequeños productores alimenticios, promoviendo la formalización, el trabajo local y el desarrollo de emprendimientos artesanales en el Partido de La Costa.